La carne Angus Argentina se posiciona como un pilar fundamental en la creciente demanda global de carnes de alta calidad. Este fenómeno se presenta como una oportunidad estratégica para los países productores en un contexto de limitaciones de oferta y cambios en los hábitos de consumo a nivel mundial.
Durante el Fórum Mundial de Angus 2025 celebrado en Brisbane, Australia, se discutieron las nuevas tendencias y desafíos del mercado. Expertos del sector resaltaron que la carne Angus certificada está en el centro de atención, gracias a su excepcional calidad y su modelo productivo que prioriza la alimentación pastoril.
Exportaciones de Carne Vacuna: Crecimiento en Volumen y Precio
Estados Unidos, uno de los principales productores de carne vacuna, enfrenta actualmente su menor inventario bovino en más de sesenta años, con tan solo 86,7 millones de cabezas. Esta disminución ha afectado su capacidad de exportación, especialmente hacia Asia. En respuesta, países como China y Corea han comenzado a diversificar sus fuentes de carne, incrementando las importaciones desde Australia y abriendo un espacio significativo para Argentina.
Javier Martínez del Valle, director ejecutivo de la Asociación Argentina de Angus, destaca que la situación actual es única: Estamos ante un fenómeno que no se veía en décadas, donde los principales productores están reduciendo la faena, elevando así los precios internacionales y brindando una oportunidad histórica para Argentina.
La Transformación del Consumo Global
El cambio en los patrones de consumo es otro factor clave en esta dinámica. Se estima que para 2030, alrededor del 65% de la población mundial pertenecerá a la clase media, con un notable incremento en Asia. Países como China, India, Vietnam y Filipinas están experimentando un auge económico que modifica sus preferencias alimenticias, impulsando la búsqueda de carnes de calidad superior.
Este fenómeno, conocido como premiumización, refleja un cambio en la demanda donde los consumidores no solo buscan carne, sino carne de alta calidad. Martínez del Valle señala: Los hijos de quienes salieron de la pobreza buscan productos que representen un estatus, y la carne Angus tiene una percepción premium que Argentina puede capitalizar.
El Poder de la Marca Angus y Nuevos Desafíos
El programa Certified Angus Beef (CAB) en Estados Unidos es un ejemplo exitoso de cómo la certificación de calidad puede transformar un producto en una marca reconocida a nivel global. Con más del 22% de las medias reses procesadas en EE. UU. bajo este programa, se establecen estándares estrictos de calidad, que incluyen marmoleo y terneza.
Martínez del Valle enfatiza la fuerza de la marca Angus: Hoy, Angus es una de las marcas más reconocidas a nivel internacional, generando ingresos superiores a los de Coca-Cola. Argentina tiene el potencial de replicar esta estrategia, comunicando la singularidad de su carne.
Sin embargo, la Generación Z, con un enfoque crítico hacia el consumo de carne, presenta un desafío adicional. Este grupo se preocupa por el medio ambiente y el bienestar animal, lo que requiere un enfoque más transparente y educativo en la producción de carne.
Oportunidades para Argentina en el Mercado Global
Martínez del Valle anticipa que la tendencia de retención de vientres en EE. UU., Canadá, Australia y Brasil podría prolongarse, manteniendo altos los precios internacionales y abriendo nuevas ventanas comerciales. La guerra de aranceles también está reconfigurando el comercio en Asia, donde los países están reconsiderando a sus proveedores.
El mundo demanda carne premium con trazabilidad y una historia que contar. Argentina tiene todo para ofrecer con su carne Angus, concluye Martínez del Valle. Mientras el consumo de carne en Occidente se desacelera, los segmentos premium continúan en crecimiento. La clave no solo es producir carne de calidad, sino diferenciarla y certificarla de manera convincente.
El momento es ahora, reafirma Martínez del Valle. En este nuevo contexto global, la carne Angus Argentina puede desempeñar un papel crucial en la escena internacional, ofreciendo no solo calidad, sino también una narrativa auténtica que resuene con los consumidores de todo el mundo.
Invitamos a todos a explorar más sobre las oportunidades que la carne Angus Argentina tiene para ofrecer. Comparte este conocimiento y considera cómo puedes involucrarte en este emocionante mercado de carnes premium.
